TEMPURA-TINTENFISCH

Tempura, auch bekannt als „Tempura“, „tian“ bedeutet Öl, „kleie“ bedeutet Mehl und „luo“ bedeutet Oberbekleidung. Wie der Name schon sagt, handelt es sich bei Tempura um ein mit Mehl überzogenes und mit Öl zubereitetes Lebensmittel, was eine allgemeine Bezeichnung für frittierte Lebensmittel ist.
In der japanischen Küche werden im Teig frittierte Gerichte als Tempura bezeichnet. Es stehen Gerichte für leichte Mahlzeiten und Partys zur Verfügung. Der Name Tempura stammt aus Portugal und hat eine etwa 350-jährige Geschichte. „Tian“ bedeutet Öl, „Bran“ ​​bedeutet Mehl und „Luo“ bedeutet Oberbekleidung. Wie der Name schon sagt, handelt es sich bei Tempura um ein mit Mehl überzogenes und mit Öl zubereitetes Lebensmittel, was eine allgemeine Bezeichnung für frittierte Lebensmittel ist. Die wichtigste Zubereitungsart von Tempura ist die Herstellung von Teig. Meistens wird Tempura mit Eierteig verwendet, der gemischte Teig wird Tempura-Kleidung genannt, das Mehl, aus dem die Gesichtsschicht hergestellt wird, wird auf Japanisch Bo Li-Pulver genannt. Es ist Mehl mit weniger Gluten. Dieser Teig ergibt dünne, knusprige Tempura-Nudeln. Das beste Wasser zum Mischen von Teig im Sommer ist Eiswasser. Es ist eines der vier großen japanischen Gerichte.

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