Lassen Sie Sie von der Materialauswahl bis zu Auswahltechniken leicht Makrelen fangen

Im riesigen Ozean ist Makrele zum Favorit vieler Gourmets mit seinem einzigartigen Geschmack und dem reichhaltigen Ernährungswert ..

1. Eigenschaften von Makrelenzutaten

Mackerel, also known as bluefin tuna, is a pelagic fish that lives in the upper and middle layers of the ocean. Its meat is tender and delicious, rich in protein, unsaturated fatty acids, vitamin D, and various minerals such as calcium and phosphorus. In traditional Chinese medicine, mackerel has the effects of strengthening the spleen and stomach, replenishing qi und Tonifikationsmangel und ist eine gute Nahrung für die Ernährungstherapie . Zusätzlich ist Makrele auch reich an gesunden Fettsäuren wie EPA und DHA, die das Risiko von kardiovaskulären und zerebrovaskulären Erkrankungen verringern .

2. Tipps für Makrelenzutaten

The time when mackerel is on the market varies depending on the region and fishing method, but generally the peak fishing season is in spring and autumn. When purchasing, choose mackerel with a smooth surface, bright color, firm meat and no odor. There are many famous places where mackerel is produced, such as Japan, Norway, Iceland and other sea areas, which are rich in high-quality Makrele . Zusätzlich ist Makrele auch eines der Haupt Rohstoffe für die Herstellung von Lebensmitteln in Konserven, getrocknete Fische und andere Lebensmittel .

3. Tipps zur Auswahl von Makrelen

Beobachten Sie das Aussehen: Frische Makrele hat eine glatte Oberfläche, eine helle Farbe und einen natürlichen blaugrünen oder silberweißen Glanz . Wenn es offensichtliche Dellen, Schäden oder stumpfe Farbe auf der Oberfläche des Fisches gibt, kann dies ein Zeichen der Staltigkeit sein .}}}}}

Riechgeruch

Berühren Sie das Fleisch: Frisches Makrelfleisch ist fest und elastisch und kann nach der Drücke . schnell zu seiner ursprünglichen Form zurückkehren, wenn das Fischfleisch weich und schwach ist und nach der Presse offensichtliche Eindrücke verlässt. Dies bedeutet, dass die Frische des Fisches stark reduziert wurde .}}}

Überprüfen Sie die Fischaugen: Frische Makrelenaugen sind klar und hell, und die Augäpfel sind voll und hervorstehend . Wenn die Fischaugen bewölkt und versunken sind, bedeutet dies, dass der Fisch nicht mehr frisch ist.