Graue Meeräsche
Apr 12, 2022
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DasFlachkopf-Graubarbe (Mugil-Kopf) ist eine wichtige Speisefischart in derMeeräsche Familie Mugilidae. Es kommt an der Küste vortropischundsubtropischGewässer weltweit. Seine Länge beträgt typischerweise 30 bis 75 Zentimeter (12 bis 30 Zoll). Es ist mit zahlreichen englischen Namen bekannt, darunter dieFlachkopf-Meeräsche, gestreifte Meeräsche(USA, Name der American Fisheries Society),Meeräsche, Meerbarbe, Meerbarbe, Meerbarbe, MeerbarbeundMeeräsche, unter anderen.
Die Flachkopf-Meeräsche ist eine hauptsächlich tagaktive Küstenart, die oft eintrittFlussmündungenund Flüsse. Es schult normalerweise über Sand- oder Schlammböden und ernährt sich weiterZooplankton. Die erwachsenen Fische ernähren sich normalerweise weiterAlgenim Süßwasser. Die Art isteuryhalin, was bedeutet, dass sich die Fische an unterschiedliche Salzgehalte gewöhnen können.
Graue MeeräscheGEMEINSAME NAMENDicklippige Meeräsche/Bonefish des Nordens
GESCHMACKSNOTEN
Farbe:hellweiß mit etwas dunklem Fleisch
Textur:sehr mager mit einer wunderbar festen Textur, die gut hält, wenn sie im Ganzen gegrillt oder gedünstet wird
Geschmack:ein mäßig frischer Geschmack aus sauberem Wasser, aber ein schlammiger Geschmack, wenn er in Brack- oder Süßwasser gefangen wird.
Perfekt servieren:Beachten Sie, dass die Meeräsche sehr schnell gart, achten Sie also darauf, nicht zu lange zu garen, da sie sonst trocken wird. Graubarbe macht sich gut, wenn sie mit frischem Spinat gedämpft wird, um ihre leichte Nussigkeit auszugleichen. Noch besser ist jedoch, dass dieser Fisch ausgezeichnet roh gegessen oder leicht in Essig von guter Qualität mariniert wird.