Chinas rasante Entwicklung in der globalen Aquakultur

  In den letzten Jahren hat Chinas rasante Entwicklung in der Aquakultur die globale Landschaft der Fischindustrie tiefgreifend verändert. Was einst als fragmentierte, preisgünstige und erfahrungsabhängige-traditionelle Industrie galt, ist nun auf eine nationale strategische Ebene gehoben und hat sich zu einem der dynamischsten Sektoren der globalen Lebensmittelindustrie entwickelt.

Für chinesische Verbraucher spiegeln sich die Veränderungen am unmittelbarsten auf ihren Esstischen wider. Abalone- und Tigergarnelen, die einst als hochwertige-Zutaten galten, sind jetzt auf dem Markt zu immer günstigeren Preisen erhältlich. Dahinter steckt die erstaunliche Expansion und Modernisierung der chinesischen Aquakulturindustrie.

Daten zeigen, dass Chinas Produktion von Meeresprodukten im Jahr 2024 37 Millionen Tonnen überstieg und damit viele Jahre in Folge weltweit an erster Stelle stand, wobei landwirtschaftliche Produkte bis zu 80 % ausmachten. Dies bedeutet, dass China nicht nur der weltweit größte Produzent von Meeresfrüchten ist, sondern sich auch allmählich zum Kern der globalen Lieferkette für Meeresprotein entwickelt. Die enorme Größe der Industrie sichert den Inlandsverbrauch und stabilisiert die Exporte, wodurch Meeresfrüchte in der chinesischen Ernährung zu einem immer wichtigeren Ersatz für Geflügel- und Viehfleisch werden.

Ein tieferer Wettbewerbsvorteil ergibt sich aus der Vollständigkeit der Industriekette. Von der Sämlingszucht über die Futterverarbeitung und Krankheitsprävention bis hin zu Aquakulturausrüstung, -verarbeitung und -export hat China das intensivste und umfassendste Aquakultursystem der Welt geschaffen. Auch die Investitionen in die wissenschaftliche Forschung nehmen rapide zu. China hat die Erforschung zentraler Saatgutquellen für die Meeresaquakultur energisch vorangetrieben und sukzessive neue Sorten wie Goldpomfret, Garnelen und Zackenbarsch gezüchtet. Durch sein umfassendes Fertigungssystem, die lokale Rohstoffversorgung und die Vorteile niedriger -ermäßigter Kosten behalten chinesische Wasserprodukte eine starke preisliche Wettbewerbsfähigkeit auf dem internationalen Markt.