Verbraucher suchen Meeresfrüchte als Alternative zu Fleisch

The Global Fisheries Alliance (GSA) surveyed 3,000 U.S. adult consumers and 400 restaurant decision makers in its "changing tastes" study and found that 39 percent of consumers are seeking seafood as an alternative to meat.

Nearly a third of respondents said they would "very much" like to eat less meat such as beef, pork and lamb, with seafood topping the list at 39 percent, followed by poultry at 35 percent.

Für diejenigen, die sich mehr für Meeresfrüchte interessieren, sind Nachhaltigkeit und verantwortungsvolle Produktion von Produkten mit Umweltzeichen die wichtigsten Anliegen der Verbraucher, sagte die GSA.

Laut der Studie haben 46 Prozent der US-Verbraucher eine positive Meinung von Einzelhandelsprodukten mit dem Best Aquaculture Practices (BAP)-Siegel, und 64 Prozent würden sich für Meeresfrüchte mit dem BAP-Siegel entscheiden.

Laut GSA haben 56 Prozent der Gastronomiebetreiber eine positive Meinung von Händlern, die das BAP-Label verwenden.

Millennials sind Teil des wachsenden Trends beim Verzehr von Meeresfrüchten, wobei 58 Prozent mindestens einmal pro Woche und 27 Prozent mindestens ein- oder zweimal im Monat Meeresfrüchte essen. Millennials haben die höchste Anerkennung für das BAP-Label und das größte Vertrauen in die umweltfreundliche Kennzeichnung von Produkten.

Untersuchungen bestätigen, dass die Verbraucher der BAP-Zertifizierung Bedeutung beimessen und sie als Garantie für die Produktqualität ansehen.