Verarbeitung Squid Serial Squid Ring

Das Essen von Tintenfisch kann das in der Blutgefäßwand angesammelte Cholesterin effektiv reduzieren und ist sehr effektiv bei der Vorbeugung von vaskulärer Sklerose und der Bildung von Gallensteinen. Gleichzeitig kann es die Gehirnleistung auffüllen und die Alzheimer-Krankheit verhindern. Daher ist Tintenfisch ein gesundes Nahrungsmittel für Menschen mittleren Alters und ältere Menschen, die anfällig für Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind. Derzeit ist der Verzehr von Tintenfisch relativ einfach, meist frisches Tintenfischkochen und Grillen. Ein Teil des Tintenfischs wird zu getrockneten Tintenfischen für die Lagerung und den Verkauf verarbeitet. Der Geschmack von getrocknetem Tintenfisch ist jedoch nicht so gut wie der von frischem Tintenfisch. Daher verarbeitet Cabarbor Food nahrhaften Tintenfisch zu bequemen und sichereren. Von Tiefkühlkost und bewahren den einzigartigen Geschmack und Geschmack von Tintenfisch.

1.Rohstoffe vorbehandeln

Die Rohstoffe sind frischer Tintenfisch oder gefrorener Tintenfisch. Die Vorbehandlungsschritte sind: Nachdem der Tintenfisch gewaschen wurde, entfernen Sie den Tintenfischkopf, die inneren Organe, die Haut und die Schwanzflosse, und dann wird der Tintenfischschlauch gereinigt, und der Tintenfischschlauch wird nach der Größe und Qualität des Tintenfischs sortiert und ausgewählt.

2.Einweichen

Je nach Anteil an Tintenfisch, Wasser, EU-Behandlungszusatz beträgt die Einweichzeit 10 ~ 14 Stunden und die Temperatur wird bei 2 ° C ~ 5 ° C kontrolliert.

3.Formung

Waschen Sie den eingeweichten Tintenfisch mit 2 ° C ~ 5 ° C sauberem Niedrigtemperaturwasser, reinigen Sie ihn und schneiden Sie ihn in eine Tintenfischringform, normalerweise 3-7 cm im Durchmesser und 1-1,5 cm dicke.

4.Blanching Behandlung

Legen Sie die Tintenfischringe zum Blanchieren in eine Blanchiermaschine, die Blanchiertemperatur liegt zwischen 80 ° C ~ 90 ° C und die Blanchierzeit beträgt 5 ~ 10 Sekunden; Die blanchierten Tintenfischringe werden in Eiswasser bei 0 ~ 4 ° C gekühlt und dann zum Abtropfen auf ein sauberes Abflussgestell gelegt. dann wieder gereinigt.

5.Individuelles Einfrieren

Senden Sie den gereinigten Tintenfisch zum schnellen Einfrieren an die IQF-Gefriermaschine unter -35 °C.

6.Verglasung

Nach Kundenwunsch, schützen Sie Verglasung, 10%, 20%, 30%. 40%, 45%, 50% Verglasung bis wiederholtes Einfrieren.

7.Schnellgefrieren

Nehmen Sie den Tintenfischring auf dem Teller heraus und betreten Sie den Schnellgefrierraum, die Schnellgefrierzeit beträgt mehr als 3 Stunden; die Mittentemperatur unter -18°C vor dem Verlassen des gefrorenen.

8.Verpackung

Nehmen Sie den gefrorenen Tintenfisch aus dem Gefrierschrank, wiegen und verpacken Sie, das obige ist der Gewichtsteil.

Caharbor Food ist Chinas professionelle Tintenfisch-Serie Verarbeitungsfabrik, wir sind auch eine OEM-Fabrik. Wir können Kunden mit gutem Preis und qualitativ hochwertigem Service bieten.