✅ Wichtige weltweit kommerziell genutzte Fischarten mit stabilem Angebot
Stöcker spielen in der weltweiten Meeresfischerei eine bedeutende Rolle und zählen hinsichtlich der Fangmenge weltweit zu den Spitzenarten. Zu den wichtigsten Verarbeitungsformaten gehören ganze gefrorene Produkte und Headed & Gutted (H&G), unterstützt durch ausgereifte und stabile Lieferketten.

✅ Hoher Nährwert, reich an ungesättigten Fettsäuren
Stöcker ist reich an ungesättigten Fettsäuren wie DHA und EPA; Regelmäßiger Verzehr hilft, Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Bluthochdruck und Schlaganfall vorzubeugen. Mit seiner festen Konsistenz und seinem reichen Geschmack ist es eine Grundzutat in der südostasiatischen und afrikanischen Küche.

✅ Umfassendes Angebot an Spezifikationen und Produktformen
Erhältlich in verschiedenen Produktformen-wie Whole Round (WR) und Headed & Gutted (H&G)-, um den unterschiedlichen Anforderungen verschiedener Märkte gerecht zu werden.

✅ Hohe Marktakzeptanz und starke Nachfrage
Zu den wichtigsten Exportmärkten zählen Südostasien und Afrika. Die peruanischen Stöckerexporte haben sich in den letzten fünf Jahren verdreifacht, was auf die starke Nachfrage in Westafrika zurückzuführen ist.