Stöcker mit hartem Schwanz

Grundlegende Informationen

Die Stöckermakrele, auch Torpedo-Makrele genannt, ist ein seitlich abgeflachter, spindelförmiger Fisch. Sein wissenschaftlicher Name ist Megalaspis cordyla. Der Bereich um sein Maul ist tiefschwarz, nur die Zunge und die Rückseite des Mauls erscheinen milchig weiß; Dies ist ein Schlüsselmerkmal dieser Gattung. Sein Körper ist braun oder dunkelbraun; seine Rücken- und Afterflossen sind dunkel oder schwarz, manchmal mit einem helleren Rand; und seine Schwanzflosse ist dunkelgelb. Es kommt im Roten Meer, in Nordkorea, Japan, im Südchinesischen Meer, in der Taiwanstraße und im Ostchinesischen Meer vor.

Gewohnheiten

Hartschwanz-Stöcker leben hauptsächlich auf dem Festlandsockel oder in den Gewässern rund um die Außenriffe mit sandigen und schlammigen Böden. Sie versammeln sich normalerweise in kleinen Schwärmen und schwimmen auf dem Grund. Sie ernähren sich hauptsächlich von benthischen Wirbellosen.

Wirtschaftliche Nutzung

Die Stöckermakrele ist ein wichtiger Handelsfisch. Laut FAO-Statistiken sind die jährlichen Fänge von 70.000 Tonnen im Jahr 1997 auf 107.000 Tonnen im Jahr 2007 gestiegen. Der Fang erfolgt typischerweise mit verschiedenen Netzmethoden, darunter Ringwaden, Schleppnetzen und Haken-und-Leine.

Die Stöckermakrele ist nach ihren robusten, unzerstörbaren Schuppen benannt. Trotz seiner Silberpanzerung sind Fischfett/-öl reichhaltiges, zartes und saftiges Fleisch, reich an Eiweiß, Vitamin D, DHA und EPA und besitzen einen beträchtlichen Nährwert. Frisch oder eingelegt verkauft, ist es eine köstliche Herbstspezialität, die sich perfekt für Suppen und Schmorgerichte eignet.