Roter Pomfret

Rote Bommel sieht nicht nur cool aus; Es schmeckt fantastisch und ist unglaublich nahrhaft. Kommen Sie und sehen Sie, wie lecker es ist!

Aussehen des roten Pomfret und andere Namen

Trotz seines Namens ist der Rote Pomfret kein echter Pomfret. Sein wissenschaftlicher Name ist *Cyprinus shortcapus*, heimisch in Südamerika, was ihn zu einem „Ausreißer“ unter den Süßwasserfischen macht.

Ästhetisch gesehen ist dieser Kerl ein ziemlich cooler Kerl, mit einer schwarzen Rückenflosse und orange-roten metallischen Bauchflossen. Es schwimmt wie ein Blitz und ist praktisch die „GT“ des Süßwassers.

Es ist auch als weißes Süßwasser-Pomfret bekannt, unterscheidet sich jedoch deutlich vom häufigeren silbernen oder goldenen Pomfret. Sind Ihnen die einzigartigen Eigenschaften des roten Pomfret aufgefallen?

Nährwert von rotem Pomfret

Roter Pomfret ist nicht nur schön anzusehen, sondern auch unglaublich nahrhaft. Es ist reich an Proteinen und enthält 15,6 Gramm pro 100 Gramm – ein toller Energiebooster!

Darüber hinaus besteht sein Fett größtenteils aus ungesättigten Fettsäuren, die sich besonders positiv auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit auswirken, den Cholesterinspiegel senken und unsere Blutgefäße schützen. Es ist praktisch eine wesentliche Zutat für eine gesunde Ernährung.

Ob gedämpft oder in der Pfanne-gebraten, es behält seinen maximalen Nährwert und köstlichen Geschmack. Gedämpfter roter Pomfret zergeht auf der Zunge; In der Pfanne-gebratener roter Pomfret hat eine knusprige Haut und ein zartes Inneres – wenn man nur daran denkt, läuft einem das Wasser im Mund zusammen!

Kochmethode für roten Pomfret

Gedämpfter roter Pomfret ist einfach und lecker! Reinigen Sie den Fisch zunächst gründlich und entfernen Sie dabei unbedingt die schwarze Membran. Anschließend mit Shaoxing-Wein beträufeln und 30 Minuten ruhen lassen, um jeglichen Fischgeruch zu entfernen.

Als nächstes reiben Sie jeden Teil des Fisches mit etwas Salz ein und lassen ihn weitere 30 Minuten ruhen. Nach dem Marinieren kurz abspülen und abtropfen lassen. Ingwerscheiben auf einen Teller legen, dann den Fisch hinzufügen, mit Shaoxing-Wein beträufeln und mit geriebenem Ingwer füllen.

Sobald das Wasser im Topf kocht, den Fisch 12 Minuten lang dämpfen. Den Herd ausschalten und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Es gibt viele Möglichkeiten, roten Pomfret zuzubereiten. Schmoren und Braten sind ebenfalls köstlich. Beim Dämpfen bleiben jedoch der ursprüngliche Geschmack und die Nährstoffe am besten erhalten.