Die Unterschiede zwischen goldenem Pompano und weißem Pompano

Sep 11, 2025

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Obwohl der goldene Pompano und der weiße Pompano beide „Pompano“ genannt werden, gehören sie zu unterschiedlichen Familien. Der Goldene Pompano gehört zur Familie der Carangidae. Es hat eine schlanke Körperform mit einem Verhältnis von Länge-zu-nahe 2:1, eine harte, stachelige Rückenflosse und ist überall golden. Der weiße Pompano gehört zur Familie der Pompanos. Es hat eine Körperform, die einer Raute ähnelt, mit einem Verhältnis von Länge-zu-Breite von 1,5:1. Seine Rückenflosse ist glatt und seine Körperfarbe ist silberweiß. Darüber hinaus wächst der goldene Pompano schnell und kann in einem Anbaujahr ein Pfund wiegen, während der weiße Pompano zwei Jahre braucht, um ein halbes Pfund zu erreichen. Daher ist der weiße Pompano auf dem Markt im Allgemeinen kleiner.

Der Begriff „Pompano“ leitet sich von ihrer flachen Körperform ab, allerdings ist einer golden und der andere weiß. Der Farbunterschied zwischen ihnen wird durch „Pigmentablagerung und Lebensraum“ bestimmt. Der goldene Pompano ist reich an Carotinoiden und hat eine goldene Farbe. Sie bewohnt überwiegend Warmwassergebiete und eignet sich zur künstlichen Zucht. Der weiße Pompano erscheint aufgrund der Lichtreflexion der Guaninkristalle auf seiner Körperoberfläche silbrig weiß. Es ist hauptsächlich auf Wildfang angewiesen und reagiert empfindlich auf die Wassertemperatur. Obwohl die beiden nicht eng miteinander verwandt sind, werden sie aufgrund ihres köstlichen Fleisches und der wenigen Gräten beide als Wirtschaftsfische eingestuft. Allerdings ist der weiße Pompano aufgrund seines geringen Ertrags und seines delikaten Geschmacks meist teurer.