Tilapia

Tilapia ist ein weit verbreiteter und vielseitiger Fisch mit einer reichen Geschichte und globalen Präsenz .

Hier ist eine Zusammenfassung der wichtigsten Punkte zu Tilapia:

Herkunft und Kultivierung

• Ursprung: Tilapia verfolgt seine Wurzeln auf den Nil -Fluss .
• Globaler Kultivierung: Es wird weltweit in warmen Gewässern bewirtschaftet und ist die zweitkultivierte Fischgruppe weltweit, nur durch Karpfen . übertroffen wird

Kulturelle Bedeutung

• Legende: Tilapia wird oft als "st . Peters Fisch" bezeichnet, da die biblische Geschichte Jesu den Fisch multipliziert, um die Massen zu füttern .. Die FDA verbietet es jedoch unter diesem Namen .

Produktprofil

• Größe: Ganzes Tilapia wiegt normalerweise {500-800 g usw., obwohl einige Käufer größere Fische . bevorzugen
• Geschmack und Textur: milder, süßer Geschmack mit magerem, leicht festem und schuppigem Fleisch . oft im Vergleich zu Wels .
• Aussehen: Rohes Fleisch ist weiß bis rosaweiß, mit einer dünnen Schicht dunkleres Muskelgewebe unter der Haut . gekochtes Fleisch ist weiß und zart .

• Qualitätsfaktoren: Wasserqualität und Futter sind von entscheidender Bedeutung, um Off-Flores wie schlammige oder grasbewachsene Geschmäcker zu vermeiden. .

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien: 96

Fettkalorien: 15

Gesamtfett: 1,7 g

Gesättigtes Fett: 0,8 g

Cholesterin: 50 mg

Natrium: 52 mg

Protein: 20,1 g

Omega -3: 0,2 g

Kochtipps

• Vielseitigkeit: Tilapia kann auf verschiedene Arten vorbereitet werden, aber der empfindliche Geschmack passt am besten mit subtilen Saucen ..
• Haut: Die Haut (rot oder schwarz) ist attraktiv, kann aber bitter sein. Daher wird sie häufig für die Präsentation und nicht für den Konsum . verwendet

Primärproduktformen

• Live: Live in einigen Märkten verkauft .
• Frisch: Ganzes, H & G (Kopf und ausgebildet), Filets (Knochen, Haut-On/Skinless) .
• Frozen: Ganzes, H & G, Filets (Knochen, Haut-On/Skinless) .
• Wertschöpfung: panierte Filets, marinierte oder versiegelte Portionen .

Tilapias milder Geschmack, Ernährungsvorteile und Anpassungsfähigkeit beim Kochen machen es zu einer beliebten Wahl für Verbraucher und Köche {.. Seine globale Kultivierung sorgt für eine stetige Versorgung und macht es in vielen Küchen zu einem Grundnahrungsmittel .