Was ist ein"echtes" Makrele?

Makrele gehört zur Scombrida-Unterordnung Perciformes, hat ein breites Artenspektrum, das in den gemäßigten und tropischen Meeren der Ozeane weit verbreitet ist.

Die vier Hauptfamilien der Scombridae-Familie sind Makrele, Spanische Makrele, Bonito und Thunfisch

Was ist ein"echtes" Makrele? Wenn wir normalerweise von Makrele sprechen, beziehen wir uns hauptsächlich auf die vier Makrelenarten der Gattung Scomber.

Scomber ist die wahre Wurzel- und Setzlingsmakrele, die eng mit unserem täglichen Leben verwandt ist, die wichtigsten sind die ersten drei:

1) Scomber japonicus, auch als japanische Makrele bekannt, ist in Japan auch als korrekte Makrele bekannt, was darauf hinweist, dass es sich um die authentischste Makrele handelt.

2) Scomber Australasicus, auch bekannt als Australian Makrele und englischer Name Blue Mackerel, wird nicht in Japan hergestellt;

3) Scomber Scombrus, Atlantische Makrele, auch bekannt als Boston Makrele, Norwegische Makrele, Schottische Makrele, von denen die bekannteste die Norwegische Makrele ist;

4) Scomber Colias, Atlantic Chub Makrele, hauptsächlich Märkte in Nordafrika und Europa.

Tatsächlich werden Scomber japonicus, wie wir Chinesen Makrele nennen, sowohl in China als auch in Japan in großen Mengen produziert. Derzeit ist die Produktion von japanischer Makrele stabil. Die kleine Makrele wird hauptsächlich nach Thailand und anderen Orten zur Verarbeitung zu Dosen und dann nach Europa und in die Vereinigten Staaten exportiert. Die große Makrele wird hauptsächlich in Japan konsumiert, hauptsächlich für Sashimi und frische Lebensmittel. Blumenmakrele wird nicht in China hergestellt. Es wird hauptsächlich in Südkorea und Neuseeland hergestellt und teilweise nach Japan exportiert. Atlantische Makrele nennen wir Chinesen gemeinhin Blau- und Weißfisch. Sein Hauptursprung ist Norwegen und Schottland. Gegenwärtig importiert Japan jedes Jahr eine große Anzahl von Rohstoffen, und China importiert auch eine große Anzahl von Rohstoffen für die japanische Verarbeitung. Pazifische weiße Makrele, hauptsächlich in Marokko in Nordafrika produziert, wird auch in Angola, Russland, Spanien und anderen Ländern produziert, aber selten nach Japan und Asien exportiert, so dass sie uns nicht bekannt ist.

Fazit: Japanische Makrele, Norwegische Makrele, sind echte Makrelen