Chinesische Meeresfrüchte verdienen Respekt

Chinesische Meeresfrüchte verdienen Respekt

Japans nuklear verseuchtes Wasser ins Meer hat weltweite Besorgnis hervorgerufen, nicht nur für die japanische Fischereiindustrie, die schwere Schäden erlitt, sondern auch für die Schifffahrtsindustrie in anderen Ländern.

Am 24. August, dem Tag der Einleitung des nuklear verseuchten Wassers aus Fukushima, erließ die chinesische Zollverwaltung eine Mitteilung, mit der sie den Import japanischer Wasserprodukte stoppte. Am nächsten Nachmittag kündigte die staatliche Marktüberwachungsbehörde an, sie werde die Überwachung der Sicherheit von aquatischen Lebensmitteln und der Salzpreise verstärken.

Inländische Meeresfrüchte „herrschen“ in japanischen Lebensmittelgeschäften, da Chinas Meeresfrüchteproduktion wirklich groß ist. Nehmen wir die Daten als Beispiel: Die Produktion von Meerwasserprodukten in China ist von Jahr zu Jahr gestiegen. Allein im Jahr 2022 wird Chinas Produktion von Meeresprodukten 34,5953 Millionen Tonnen erreichen, davon 22,757 Millionen Tonnen Marikultur, 9,5085 Millionen Tonnen Meeresfischerei und 2,329.800 Millionen Tonnen Hochseefischerei

Wumart-Meeresfrüchte können China nicht nur „autark“ machen, sondern auch „fremde Länder ernähren“, sodass Verbraucher weltweit den Geschmack chinesischer Meeresfrüchte probieren können.

Die Geschichte des Essens von Meeresfrüchten durch Chinesen lässt sich bis zum Volk der Jingtou-Berge vor 8 {1} Jahren zurückverfolgen. Die Archäologen fanden eine große Anzahl verschiedener Meeresschalentiere, die die Bewohner des Jingtou-Gebirges nach dem Essen weggeworfen hatten. Unter ihnen sind Herzmuscheln, Schnecken, Austern, Schwertmuscheln und Venusmuscheln am häufigsten, was als die früheste „Meeresfrüchte-Selbsthilfe“ angesehen werden kann.

Dies kommt den relativ reichen Meeresressourcen Chinas zugute. Die niedrige Temperatur im Bohai-Meer führt zu einer langsameren Wachstumsrate und mehr Aminosäuren, Polysacchariden und anderen Umami-Substanzen für Meeresorganismen. Das Südchinesische Meer, als Chinas größtes Meeresgebiet, weist die höchste Temperatur und die reichsten Meeresbodenprodukte auf.

Das Konzept, dass Import gleich High-End ist, ist seit langem tief in den Herzen der Menschen verankert, doch die Qualität chinesischer Zutaten wurde längst auf internationale Standards gebracht. Chinas Meeresfrüchte vom Import zum umgekehrten Export, vom Meer zum Essen des Meeres bis zur großflächigen Landwirtschaft, jetzt ist es an der Zeit, den Namen einheimischer Meeresfrüchte reinzuwaschen.