Weltweite Versorgung mit Tintenfischen knapp, Tintenfischüberschuss in einigen Gebieten; China Ein Zentrum für die Verarbeitung von Kopffüßern

Angesichts der weltweiten Steigerung des Fischkonsums und des Klimawandels befindet sich der Markt für Kopffüßer in einem dramatischen Umbruch. Es wird erwartet, dass der weltweite Handel mit Kopffüßern in den Jahren 2025 und 2026 drastisch unterschiedliche Trends aufweisen wird. Der Krakenmarkt wird durch begrenzte Lieferungen aus Nordafrika eingeschränkt, während der Handel mit Tintenfischen und Tintenfischen aufgrund der gestiegenen Fänge in Südamerika zunimmt.

Oktopus ist aufgrund der Ressourcenknappheit zu einem hochpreisigen „Luxusartikel“ geworden, während Tintenfische und Tintenfische in einigen Fischereigebieten einen Produktionsanstieg verzeichnen, was zu einem Abwärtsdruck auf die Preise führt. Gefrorene Produkte dominieren weiterhin den internationalen Handel, aber die Bedeutung verarbeiteter Kopffüßerprodukte nimmt zu, insbesondere in Asien, wo Chinas Rolle als Importeur und Verarbeiter immer stärker wird. Gleichzeitig verändert sich die internationale Handelslandschaft still und heimlich, wobei Schwellenländer auf dem Vormarsch sind und etablierte Exportgiganten Marktanteile verlieren.
Aufgrund seiner Abhängigkeit von Importen bezieht Japan seine Produkte hauptsächlich aus Mauretanien, Marokko und China, während sich Vietnam rasch als neuer Lieferant etabliert. Im Jahr 2025 gingen Japans Oktopusimporte um 8,3 % auf 36.600 Tonnen zurück, was auf ein geringeres Angebot traditioneller Lieferanten wie Marokko und Mauretanien zurückzuführen ist. China blieb Japans größter Lieferant und importierte 10.800 Tonnen.

Mit Blick auf die Zukunft spielt China unbestritten eine zentrale Rolle im globalen Handel mit Kopffüßern, da es sowohl der weltweit größte Exporteur von Kopffüßern (rund ein {0}Drittel der weltweiten Exporte im Jahr 2025) als auch ein führender Importeur ist. Während die Exporte im Jahr 2025 leicht zurückgingen, stiegen die Importe deutlich an. Große Exporte gingen in benachbarte Märkte wie Japan und Südkorea; Zu den wichtigsten Importquellen gehörten Peru und Indonesien. Darüber hinaus erreichte das Volumen der Ferngewässerfischerei in China einen neuen Höchststand. Der starke Inlandsverbrauch in China trieb das schnelle Wachstum der Kopffüßerimporte voran. Es ist jedoch auch zu Ressourcenengpässen gekommen, beispielsweise durch Überfischung in Küstengewässern, die eine Herausforderung für die Nachhaltigkeit der Fischereiressourcen darstellen.

Der Handel mit Tintenfischen dürfte aufgrund der begrenzten Lieferungen aus Marokko und Mauretanien weiterhin knapp bleiben, während der Handel mit Tintenfischen wahrscheinlich weiterhin aktiv bleiben wird, wenn die Fänge in Argentinien und Peru weiterhin stark sind. Insgesamt erlebt der weltweite Markt für Kopffüßer eine Divergenz, die durch ein knappes Angebot (insbesondere Tintenfische) und lokale Überschüsse (insbesondere Tintenfische) verursacht wird. Dieser Wandel zwingt die Branche zu einem tiefgreifenden Wandel hin zu nachhaltigen Praktiken mit hohem -Mehrwert-. Allerdings könnten höhere Fracht- und Versicherungskosten im Zusammenhang mit Transportunterbrechungen die Kosten für diejenigen erhöhen, die auf Importe angewiesen sind.