Die Makrelenpreise haben historische Höchststände durchbrochen und könnten im Jahr 2026 einen weiteren Anstieg erleben

Zu Beginn des Jahres 2026 erlebte der norwegische Makrelenmarkt erneut einen Preishöchststand, wobei der durchschnittliche Exportpreis ein Rekordhoch erreichte. Den neuesten Daten des norwegischen Seafood Council (NSC) zufolge sank der durchschnittliche Exportpreis für gefrorene ganze Makrelen (unter 600 Gramm) in der ersten Woche des Jahres 2026 zwar leicht um 1,4 % im Vergleich zur Vorwoche, blieb aber auf einem hohen Niveau, was auf eine starke Marktnachfrage und ein anhaltend knappes Angebot hinweist.

Der anhaltende Anstieg der Makrelenpreise steht in engem Zusammenhang mit Quotenkürzungen. Im Jahr 2025 betrug Norwegens Makrelenfangquote 152.000 Tonnen, ein Rückgang um etwa 78.000 Tonnen gegenüber dem Vorjahr. Darüber hinaus wird gemäß einer neuen Vereinbarung zwischen Norwegen, dem Vereinigten Königreich, Island und den Färöer-Inseln Ende 2025 die Fangquote für 2026 weiter auf 85.500 Tonnen reduziert, was einem Rückgang von 44 % entspricht. Dies bedeutet, dass die Versorgung mit Makrelen in diesem Jahr weiter knapp wird und die Exporte möglicherweise den niedrigsten Stand seit einem Jahrzehnt erreichen. Daten zeigen, dass die Exporte in der ersten Woche des Jahres 2026 nur 461 Tonnen betrugen, weniger als die Hälfte des Vorjahreszeitraums.

Preislich kann der Anstieg der Makrelenpreise als „historisch“ bezeichnet werden. NSC-Daten zeigen, dass Norwegens gesamte Makrelenexporte im Jahr 2025 208.000 Tonnen erreichen werden, was einem Rückgang von 34 % gegenüber dem Vorjahr entspricht, der Gesamtexportwert jedoch auf ein Rekordhoch von 8,5 Milliarden Kronen steigen wird. Mit anderen Worten: Bei einem starken Rückgang des Angebots haben die Preise den Gesamtanstieg des Exportwerts vorangetrieben. Jan Eirik Johnsen, Leiter der NSC-Abteilung für Tiefseefischerei, wies darauf hin, dass der Exportpreis für ganze gefrorene Makrelen (unter 600 Gramm) von 2004 bis 2023 über einen Zeitraum von 19 Jahren nur von 10 Kronen pro Kilogramm auf 20 Kronen gestiegen sei; Allein im Jahr 2025 durchbrach der Preis die Schwellen von 30, 40 und 50 Kronen. „Ein solcher Anstieg ist in der Geschichte der norwegischen Makrele beispiellos“, sagte Johnsen.

Trotz hoher Preise bleibt die Marktnachfrage robust. NSC-Analysen deuten darauf hin, dass dies vor allem auf die unelastische Nachfrage nach Makrelen in Märkten mit hohem -Verbrauch wie Japan, Südkorea und Südostasien zurückzuführen ist. Im Jahr 2025 waren Südkorea, Vietnam und Japan die drei wichtigsten Exportziele Norwegens für Makrelen und machten fast 60 % der Gesamtexporte aus. NSC weist darauf hin, dass „die liquidesten Märkte immer noch aktiv Makrelen kaufen“, insbesondere Unternehmen, die sich auf die Makrelenverarbeitung konzentrieren und praktisch keine Alternativen haben. Mittlerweile nehmen die Exporte von Makrelenfilets rasant zu. -Das Exportvolumen soll im Vergleich zum Vorjahr um 53 % auf 12.500 Tonnen im Jahr 2025 ansteigen. Der Exportwert wird sich auf 413 Millionen Kronen mehr als verdoppeln und beliefert hauptsächlich Konservenfabriken in Europa.

Allerdings hat dieses „Hochpreisfest“ auch eine Kettenreaktion in der gesamten Industriekette ausgelöst. Johan Kvalheim, NSC-Vertreter in Japan, wies darauf hin, dass japanische Verarbeitungsbetriebe vor großen Herausforderungen stehen: Nicht nur sind die Rohstoffpreise stark gestiegen, auch die Einfuhrzölle auf ganze Makrelen betragen 7 % und auf Filets sogar 10 %. Im Gegensatz dazu fallen für Makrelen, die in Vietnam oder China verarbeitet und dann nach Japan importiert werden, keine Zölle an, was zu einem zunehmenden Zustrom norwegischer Makrelen in südostasiatische Re-Exportmärkte führt. Kvalheim erklärte: „Wir erleben eine Umstrukturierung der Industriekette, bei der Unternehmen gezwungen sind, traditionelle Handelswege zu ändern, um Kosten zu senken.“

Der NSC warnt, dass die Preiserhöhungen im Jahr 2025 erst der Anfang seien. Der Wettbewerb auf dem Markt dürfte sich durch eine weitere Reduzierung der Quoten im Jahr 2026 weiter verschärfen. „Niedrige Quoten verschärfen den Wettbewerb um Rohstoffe, und die Preise haben noch Spielraum für Steigerungen“, stellte Johnsen fest. „Die vollen Auswirkungen auf den Markt sind noch nicht eingetreten, aber der Druck der Industrie hat sich bereits auf die globale Lieferkette übertragen.“ Er betonte, dass die Makrelenpreise in diesem Jahr trotz hoher Volatilität neue Höchststände erreichen könnten und die Reaktion der Verbraucher eine Schlüsselvariable sein werde.

Unterdessen sorgt auch die Entwicklung des Heringsmarktes für Aufsehen. Im Jahr 2025 exportierte Norwegen 209.000 Tonnen Hering im Wert von 4,2 Milliarden Kronen. Obwohl das Volumen um 8 % zurückging, stellte es dennoch einen neuen Rekord für den Exportwert auf. Der NSC wies darauf hin, dass der Anstieg der Heringspreise hauptsächlich auf Quotenkürzungen und eine erhöhte Nachfrage zurückzuführen sei. Mit einer deutlichen Erhöhung der Heringslaichquote (NVG) im Frühjahr 2026 geht die Branche davon aus, dass Hering zum nächsten Wachstumshöhepunkt für norwegische Meeresfrüchteexporte werden wird.

Insgesamt wandelt sich die Makrele von einem „erschwinglichen Fisch“ zu einem „Meeresfrüchte der Spitzenklasse“. Die steigenden Preise spiegeln sowohl Angebots- und Nachfrageungleichgewichte als auch das komplexe Zusammenspiel zwischen belasteten Meeresressourcen und internationalen Fischereiverhandlungen wider. Der NSC geht davon aus, dass die Makrelenpreise kurzfristig wahrscheinlich nicht wesentlich sinken werden und in den kommenden Monaten sogar weiter steigen könnten. „Wir treten in eine neue Phase ein-Makrele ist nicht mehr nur ein Konsumfisch, sondern ein hochwertiges,-günstiges-Angebot an strategischen Meeresfrüchten“, fasste Johnsen zusammen.

Vor dem Hintergrund der globalen Inflation und der Rohstoffknappheit dürfte der norwegische Makrelenmarkt im Jahr 2026 turbulent bleiben.