Saba-Fisch

Die Blaue Makrele (Scomber australasicus), auch Japanische Makrele, Pazifische Makrele, Schleimige Makrele oder Gefleckte Döbelmakrele genannt,

ist ein Fisch aus der Familie der Scombridae, der in den tropischen und subtropischen Gewässern des Pazifischen Ozeans von Japan im Süden bis Australien und Neuseeland vorkommt

Seeland, im Ostpazifik (Hawaii und Socorro Island, Mexiko) und im Indo-Westpazifik: das Rote Meer, der Persische Golf, der Golf von

Oman und der Golf von Aden, in Oberflächengewässern bis zu einer Tiefe von 200 m (660 ft). Auf Japanisch ist es als Goma Saba (胡麻鯖 Sesammakrele) bekannt.

Normalerweise erreicht er eine Länge von 30 cm (12 Zoll) und ein Gewicht von 1,4 kg (3,1 Pfund).

Was sind die Merkmale von Saba-Fischen?

Blaue Makrelen werden oft mit Döbelmakrelen verwechselt. Tatsächlich wurde angenommen, dass die Blaue Makrele eine Unterart der Döbelmakrele sei

Ende der 1980er Jahre. Obwohl sie beide zur gleichen Gattung (Scomber) gehören, unterscheiden sich die Blaumakrelen durch unterschiedliche Strukturgene

die der Döbelmakrele. Andere, offensichtlichere Merkmale unterscheiden diese beiden, wie der längere Afterstachel der Blauen Makrele, und

die Anzahl der Stacheln auf der ersten Rückenflosse. Makrelen haben einen runden Körper, der sich nach der zweiten Rückenflosse zum Schwanz hin verjüngt.

ähnlich einem Thunfisch.

Kochstil

Die Ernährungsweise von Makrelen ist reichhaltig und vielfältig. Es kann nicht nur in brauner Soße geschmort, gedünstet und eingelegt werden, sondern auch zu Fischbällchen, Fischstreifen, Fischfilets, Fischwürsten und anderen Speisen verarbeitet werden. Daher können Sie die richtige Art der Ernährung entsprechend Ihren eigenen Bedürfnissen wählen.