Gefrorenes Austernfleisch aus halber Schale

Austern (wissenschaftlicher Name: Ostreidae) sind Perlmuscheltiere, die Austernfamilie der Mollusken, die zusammen als Austern, Austern usw. bekannt sind. Die Schale ist fast lang, rund, dreieckig, durch die äußere Umgebung beeinflusst, ist die Schalenform sehr unregelmäßig. Die beiden Schalen sind ungleich, die linke Schale ist größer und konvex, und das Lager ist am Leben befestigt, und die rechte Schale ist etwas kleiner und flacher. Die äußere Oberfläche ist schuppig und kann leicht abfallen. Einige Arten strahlender Rippen sind deutlich zu erkennen und einige der Austernschalen sind mit Stacheln bedeckt. Die obere Höhle verschiedener Arten variiert stark von flach bis tief. Das Scharnier hat keine Zähne und die Bandrille ist entwickelt. 1 geschlossener Schalenmuskel, deutlich sichtbare Muskelflecken, braun oder farblos, ohne Fuß und Byssus. Austern sind eine weltweit verbreitete Gruppe, die in tropischen, tropischen und gemäßigten Meeresgebieten verbreitet ist. Die Arten in der kalten Zone sind sehr selten, die Pole kommen nicht vor. Weltweit gibt es etwa 100 Arten, und in China wurden mehr als 20 Arten gefunden, aber nur wenige Arten sind entlang der Küste des Gelben Meeres und des Bohai-Meeres verbreitet. Austern leben vollständig im Meerwasser, von der Gezeitenzone bis zu einer Tiefe von etwa 20 Metern, aber einige Arten leben nur in der Gezeitenzone und einige Arten leben in der etwas tieferen Gezeitenzone. Austern sind die größten gezüchteten Schalentiere der Welt einer der wichtigsten biologischen Meeresressourcen, die dem Menschen zur Verfügung stehen, und einer der häufigsten Schalentiere in Chinas Küstengebieten.