Preise für Riesenkalmarfilet erreichen Allzeittief

   Der jüngste Preisverfall bei Riesenkalmarfilets ist nicht auf einen einzelnen Faktor zurückzuführen, sondern auf das Zusammentreffen mehrerer kumulierter Faktoren: Einerseits konzentriert sich die peruanische Fischerei weiterhin auf große Fänge; Andererseits wurde der Lagerdruck in den heimischen Kühllagern nicht wirksam abgebaut. Angebot und Nachfrage haben kein Gleichgewicht gefunden, was eine Stabilisierung der Preise erschwert.

  Mehrere peruanische Exporteure berichteten chinesischen Käufern nach der Qingdao Fisheries Expo, dass den meisten Fabriken die Rohstoffe für die Weiterverarbeitung ausgegangen seien und sie ihre verbleibenden großen Lagerbestände nur langsam verkaufen könnten. Abgesehen von gelegentlichen Angeboten für geschnittene Tintenfischprodukte von 2 bis 4 kg sind andere Größen fast vollständig ausverkauft.

Der Inlandsmarkt wird jedoch vom Konsum und nicht von der Verfügbarkeit peruanischer Gerichte bestimmt. In diesem Jahr haben große Tintenfische plötzlich den Markt überschwemmt, während inländische Verarbeitungsunternehmen kleinere und mittelgroße Tintenfische bevorzugen. Da sich die Lagerbestände häufen, gerät der Preis für große Tintenfische unweigerlich unter Druck, und der Rückgang unter 20.000 Yuan/Tonne ist eine logische Konsequenz.

  Unterdessen verlagerten sich in den letzten zwei Wochen die inländischen Tiefseefischereiflotten schrittweise von peruanischen Gewässern in äquatoriale Regionen. Nach der Schicht sind die Tintenfischgrößen deutlich kleiner, wobei Fischereifahrzeuge tägliche Fänge von nur wenigen Tonnen melden, hauptsächlich mittelgroße und kleinere. Logischerweise sollten kleinere Größen immer stark nachgefragt sein, aber das Problem sei, dass „das Volumen nicht groß genug ist, um den Gesamtmarkt anzutreiben.“ Darüber hinaus schwankt die Produktion von Fischerbooten stark und die Händler zögern, Vorräte im Voraus anzulegen, sodass diese kleineren Größen keine stabile Unterstützung für die Gesamtpreise bieten.