Makrelenpreise erreichen einen neuen Höchststand
Oct 20, 2025
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Die Makrelenquote für 2025 war bereits um 22 % gekürzt worden, und zusammen mit der Erschöpfung der bisherigen Bestände stiegen die Marktpreise im Herbst rasant an. Branchenprognosen deuten darauf hin, dass die weltweit verfügbaren Makrelenvorräte auf weniger als ein -Drittel ihres normalen Niveaus sinken werden, wenn die Quotenkürzung um 70 % im Jahr 2026 eintritt. Analysten weisen darauf hin, dass hohe Preise zwar einige preissensible Käufer abschrecken könnten, „solange aber das Angebot schneller abnimmt als der Verbrauch, werden die Makrelenpreise nicht fallen.“
Asiatische Märkte unterstützen hohe Preise
Auf der Nachfrageseite wird der asiatische Markt zu einem wichtigen Treiber der globalen Makrelenpreise. Insbesondere verzeichnet Japan weiterhin eine wachsende Einzelhandelsnachfrage nach Makrelenfilets ohne Knochen, gesalzenen{1}gegrillten Scheiben und verzehrfertigen-Produkten. Die Analyse zeigt, dass japanische Verbraucher die fettreiche, reichhaltige norwegische Makrelensorte bevorzugen und weniger empfindlich auf Preiserhöhungen reagieren. Mittlerweile ist die Nachfrage auf den chinesischen und koreanischen Food-Service-Märkten stark, insbesondere da qualitativ hochwertige Makrelen als „Muss“ bei der weltweiten Expansion der japanischen und koreanischen Küche gelten.
Die europäische Verarbeitungsindustrie steht vor Auswirkungen
In Europa haben die Quotenkürzungen erhebliche Kettenreaktionen in der Industrie ausgelöst. Der Europäische Verband der Fischverarbeiter (AIPCE) hat kürzlich öffentlich gewarnt, dass eine Quotenreduzierung um 70 % ein „verheerender Schlag“ für die europäische Makrelenverarbeitungsindustrie wäre. Derzeit sind mittelgroße Verarbeitungsbetriebe in Ländern wie Polen und den Niederlanden stark von norwegischen Rohstoffen abhängig, und eine drastische Reduzierung der Quoten könnte einige dazu zwingen, die Produktion einzustellen oder sogar in die Insolvenz zu gehen.
Die Branche tritt in einen Hoch-Kostenzyklus ein
Die Makrelenindustrie tritt in einen neuen Zyklus „hoher Kosten und niedriger Quoten“ ein. Für asiatische Importeure ist die Versorgungssicherheit zu einem wichtigeren Aspekt geworden, obwohl steigende Preise Druck auf sie ausüben. Für Europa werden Quotenkürzungen die Verarbeitungs- und Exportstrukturen verändern und die Unternehmen dazu zwingen, ihre Umstellung auf diversifizierte Rohstoffe zu beschleunigen.