Nährwertangaben zu 100 proteinreichen Lebensmitteln - Tilapia

Tilapia ist ein Flussfisch und ein Zuchtsüßwasserfisch. Es handelt sich um eine in Afrika beheimatete tropische Art, die auch als Afrikanische Karausche bekannt ist. Sein köstliches Fleisch, die wenigen Knochen und der hohe Proteingehalt machen es zu einem beliebten Favoriten.

Warum ist der Verzehr von Tilapia schädlich?

Tilapia sind äußerst anpassungsfähig und gedeihen auch in stark verschmutzten Wasserquellen. Es wird angenommen, dass Tilapia Giftstoffe enthalten, die sie ungenießbar machen, wenn sie in verschmutzten Gewässern gezüchtet werden. Allerdings ist Tilapia, der aus verantwortungsbewussten Quellen bezogen wird, harmlos.

Nährwert und Vorteile von Tilapia:

✅ Fördert das Wachstum

Der Verzehr von Tilapia liefert eine große Menge an Proteinen und essentiellen Aminosäuren, insbesondere einen hohen Anteil an Glutamat und Glycin, die sich positiv auf das Wachstum und die Entwicklung des Menschen sowie auf die Gehirnentwicklung von Säuglingen und Kleinkindern auswirken.

✅ Schützt die Augen

Tilapia enthält eine große Menge Retinol, das Nachtblindheit und Sehverlust lindern, das Sehvermögen verbessern und die Netzhautfunktion verbessern kann. Regelmäßiger und maßvoller Verzehr ist wohltuend für die Augen.

✅ Reguliert den Blutdruck

Tilapia enthält einen hohen Anteil an Taurin und verschiedenen Mineralien. Wenn diese Substanzen vom Körper aufgenommen werden, tragen sie dazu bei, die Blutgefäße zu erweichen und den Blutdruck zu regulieren. Tilapia ist außerdem reich an Selen, das für den Herzstoffwechsel unerlässlich ist.

Empfohlenes Rezept - Gegrillter Tilapia

👉 Zutaten:

Tilapia, Zwiebel, geriebener Ingwer, dunkle Sojasauce, helle Sojasauce, Zucker, weißer Pfeffer, Shaoxing-Wein, Salz, gehackter Rosmarin.

👉 Anleitung:

1. Den Tilapia entschuppen, die Eingeweide und Kiemen entfernen und reinigen. Machen Sie mit einem Messer mehrere diagonale Schnitte in den Tilapia, damit er das Aroma besser aufnehmen kann.

2. Geben Sie den Tilapia in eine Schüssel und fügen Sie eine kleine Menge dunkle Sojasauce, helle Sojasauce, Salz, Zucker, weißen Pfeffer, Zwiebeln, geriebenen Ingwer und gehackten Rosmarin hinzu. Etwa 30 Minuten marinieren.

3. Ein Backblech mit Alufolie auslegen, den marinierten Fisch darauf legen, die Marinade auf dem ganzen Fisch verteilen und mit etwas Soße beträufeln.

4. Den Ofen auf 220 Grad vorheizen und backen. Die genaue Zeit hängt von der Größe des Fisches ab. Ein mittelgroßer Tilapia braucht etwa 25 Minuten. Wenn die Sauce eingetrocknet ist, nehmen Sie den Fisch heraus und träufeln Sie ihn über den Fisch. Wiederholen Sie diesen Vorgang, um den Fisch feucht zu halten.